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MBR膜技术在乳制品工业中的应用

文章出处:拉萨水处理设备公司作者:拉萨水处理工程师发表时间:2018-07-31 10:00

  近年来随着消费者对奶制品质量和味觉的要求不断提高,生产厂家也逐渐开始追求无蛋白质的牛奶浓缩法。MBR膜分离基本的特征就是在低温下操作并且无相变,因而可在不使用蛋白质的情况下实现牛奶的浓缩。

  MBR膜技术在乳品工业中具有简化的生产工艺,降低了能耗,减少了废水污染,提高了乳品综合利用率等优势。目前为止膜技术在乳品工业中的主要应用可以分为乳浆的浓缩、牛奶的浓缩、鲜奶酪的生产、牛奶的标准化、蛋白质分馏、盐水的过滤、乳清的脱盐、乳制品的除菌等等。
 

膜分离设备
膜分离设备
 

  这种技术能够保留食品原有的风味物质,目前已被广泛的应用于脱脂乳的浓缩上面。通过被纳滤膜浓缩的牛乳,可以被制成高级冰淇淋,在一般的浓缩乳当中,由于其中的盐类也被浓缩,所以制成的冰淇淋口感是非常不佳的。而经纳滤膜浓缩的牛乳中盐类在逐步减少,所以使制成的冰淇淋口感嫩滑,并且因为没有被加热,制品的奶酪格外浓郁。

  莱特莱德拉萨水处理设备公司凭借多年的科学研究和实践经验,将先进的膜分离/浓缩技术、离子交换,层析技术和固液分离技术带到国内生产的各个领域。